すき焼きがおいしい季節です

 「食欲の秋」、すき焼きがおいしい季節ですね。

 弊社「豊後牛のがみ」自慢のすき焼きラインナップは・・・最高級ロースすき焼き用、とろける霜降り肩ロースすき焼き用、低カロリーのモモすき焼き用、そしてお得でおすすめおまかせすき焼きセットです。
 
 当社がお届けするのは、豊後牛の中でも最高級A5・A4の「おおいた豊後牛“頂”(いただき)」
牛は豊後が日本一!自信をもってお届けする和牛です。

 贈り物としてのご利用や、ご家族皆さまの団らんの場でご賞味いただければ幸いです。
内祝い、御礼、誕生日祝い・・・のし紙も無料でご用意いたします。

ご注文はこちらから
ホームページではかんたん割下レシピも公開中です。

 すき焼き鍋 ロースすき焼き

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敬老の日には最高級のおおいた豊後牛を

 9月18日(月)は敬老の日です。国民の祝日に関する法律には、敬老の日を「多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う。」と定めています。

 国連の世界保健機関(WHO)によると65歳以上の方を「高齢者(老人)」と定義しているようですが、近年、65歳以上の方を高齢者・老人と呼ぶには違和感がありますね。

 今年、65歳になる(なった)有名人を調べてみると、熱中時代から相棒まで常に人気の俳優、水谷豊さん、シンガーソングライターで記憶に残る歌の多い中島みゆきさん、ウエスタンラリアート、不沈艦スタンハンセンさん の名前が出てきました。個人的に最もテレビや音楽の影響を受けた頃の方々が「老人」なんだとわかると、驚くやら笑うやら・・・

 敬老の日には最高級の「おおいた豊後牛」がおすすめ!日本一の和牛、大分県の代表和牛です。

 のし紙も無料、9月15日(金)までにご注文をいただければ(クレジットカード決済)、敬老の日にお届けいたします。

 当社ショッピングサイト「豊後牛のがみ」はこちらから

豊後牛 カルビ焼肉用

第11回全国和牛能力共進会 名誉賞決まる

 宮城県で開催された“和牛のオリンピック”「第11回全国和牛能力共進会」の最終結果です。
種牛の部330頭、肉牛の部183頭が参加した大会の金メダルにあたる名誉賞には、種牛の部で大分県!・肉牛の部で宮崎県の代表牛が選ばれました。

■種牛の部
名誉賞(内閣総理大臣賞)=大分県

第1区優勝(優等賞1席)=鹿児島
第2区優勝(優等賞1席)=宮城県
第3区優勝(優等賞1席)=鹿児島県
第4区優勝(優等賞1席)=大分県★
第5区優勝(優等賞1席)=宮崎県
第6区優勝(優等賞1席)=鹿児島県
第7区優勝(優等賞1席)=宮崎県
※★=受賞該当牛
※第1区:若雄 第2・3区:若雌 第4区:系統雌牛群 第5区:繁殖雌牛群 第6区:高等登録群 第7区:総合評価群

■肉牛の部
名誉賞(内閣総理大臣賞)=宮崎県
第7区優勝(優等賞1席)=宮崎県
第8区優勝(優等賞1席)=宮崎県★
第9区優勝(優等賞1席)=鹿児島県
※★=受賞該当肉
※第8区:若雄後代検定牛群 第9区:去勢肥育牛 (肉牛の部は第7~9区のみ)

 大分県代表が種牛の部で名誉賞を取るのは第2回大会以来。第8回大会では肉牛の部で名誉賞を受賞しており、あらためてレベルの高さを証明しました。それにしても、九州勢強しですね。参加された皆様、お疲れ様でした。

 そんな大分県が誇る最高級の「おおいた豊後牛」はこちらから

速報 大分県代表 和牛日本一!

 5年に一度開催される和牛オリンピック「第11回全国和牛能力共進会」の種牛の部で、大分県の牛が優勝、日本一となりました。

熟成肉

 最近、メディアでも取り上げられる「熟成肉」、大手の外食チェーン店のメニューにも登場するなど一般的になってきました。

 熟成肉とはけっして新しい肉の登場ではありません。昔から知られているもので、ある条件下の冷蔵庫に肉を入れ、長期保存することで「熟成」される肉のことです。冷蔵庫の肉の表面にはカビが生え、そのカビをそぎ落とし、中の肉を使用するというものですが、肉のうまみ成分が増し、やわらかく美味しくなるというものです。

 しかし、この方法は手間がかかり、肉の歩留まり(カビを落とすために使用できる部位が少なくなる)の悪さなどから、なかなか一般的に広まることはありませんでした。

 昨今の食の多様化や差別化、さらに技術の進歩から、ここにきて注目を浴びることになりました。

 前置きが長くなりましたが、当社「割烹のがみ」でも10月中旬頃より、熟成肉をメニューに加える予定です。

 先日、新しく冷蔵庫を購入、この冷蔵庫はテレビの情報番組でもたびたび取り上げられている冷蔵庫で、鮮度保持や熟成が可能な冷蔵庫です。昔とは異なり、カビも生えることなく熟成できることから、できるだけリーズナブルな価格でご提供したいと考えています。早速、仕込み中!熟成までに40日以上の時間を要しますので今しばらくお待ちください。

 「この冷蔵庫は大分では初めての納入です。」ということですから楽しみです。

お問い合わせはこちらまで

2017年8月の人気No.1

 当社通信販売サイト「豊後牛のがみ」8月一番の人気は、おまかせ焼肉セットでした。

 おまかせセットは、焼肉もすき焼きも5,000円セットで約500g、7,000円セットで約700g、10,000円セットで約1kgが目安。仕入れの状況により、肉の種類や内容量は異なりますが、A4・A5等級の最高級「おおいた豊後牛」を詰め合わせたお得なセットです。
※おおいた豊後牛の中でも4等級以上のものには「頂(いただき)」という名称がつけられます。詳しくはこちら

ご予算管理もしやすい税込価格、のし紙も無料でご用意いたします。

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 のがみ焼き肉

8月29日は焼肉の日

 8月29日は焼肉の日です。
8月29日の「829」が「ヤキ(8)ニ(2)ク(9)」と読めることから、全国焼肉協会が1993年に制定し、日本記念日評議会が認定したものです。

 「焼肉の日」は、まだまだ暑い夏の日、焼肉を食べスタミナをつけて乗り切ろうという日です。当社通信販売サイト「豊後牛のがみ」でも夏の人気は「焼肉」、おすすめは価格で選べる「おまかせ焼き肉セット」です。

贈り物に!家族の食卓に!「おおいた豊後牛」を!
通販サイトはこちらから
豊後牛の中でも最高級「おおいた豊後牛 頂 」をお届けいたします。

写真は焼肉の定番「カルビ」と、きめ細かい霜降りが自慢の「肩ロース」です。

豊後牛 カルビ焼肉用 豊後牛 焼肉一例皿

夏季休業のお知らせ

夏季休業2017

通信販売の受付は夏季休業中も行っておりますが、一部の配達指定に対応できない場合がございます。
ご迷惑をおかけし申し訳ございませんが、何卒ご容赦願います。
ご希望の配達指定日にお届けできない場合は、弊社担当者よりご連絡・ご相談させていただきます。

帰省時の夕食におおいた豊後牛を

 夏休み、この週末は、帰省先の実家で過ごしている方も多いのではないでしょうか。
夏休みの帰省、家族や友人が集まる食卓に「おおいた豊後牛」がおすすめです。

 夏はやっぱり「焼肉」連日の猛暑おいしい焼肉で乗り切りましょう。
定番の「カルビ」霜降りと上品な味わいが自慢の「肩ロース」脂身の少ない「モモ」、いずれも当社自慢の焼肉ラインナップです。

 当社豊後牛通信販売サイト「豊後牛のがみ」では、これらの部位はもちろん、人気No.1、お得なおまかせき肉セットもご用意。帰省客の胃袋を満足させます!

 当社がお届けするのは豊後牛の中でも最高級の「おおいた豊後牛“頂”(いただき)」です。

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のがみ焼き肉 豊後牛 焼肉一例皿

自宅で焼肉

 ガスコンロでおなじみの岩谷産業が昨年8月に発売したやきにく専用コンロ「やきまる」が、同社の売り上げ目標の15倍も売れているそうです

 家で焼肉をしない大きな理由のひとつ「けむり」の発生を軽減し、肉の余分な脂をすばやく落とすように工夫された点が大きいようです(納得)
 
 見た目もすっきり、価格も税込6,480円ということなので、おすすめかもしれません。

 当社自宅の台所も、業務用の焼肉台を設置し「さすが肉屋」となっていますが、実際は使用後の掃除が面倒でほとんど使っていません(常時フライパン)。このような焼肉コンロのほうがいいかもしれませんね。

プロフィール

豊後牛のがみ

Author:豊後牛のがみ
「豊後牛のがみ」のブログです。
豊後牛の通販、当社直営店「割烹のがみ」の新着情報、さらには「昭和の町」で有名な大分県豊後高田市に当社が持つ賃貸マンション・アパートの情報など、随時ご案内いたします。

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