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マグロの未来は?

昨日も、本マグロのニュースがあったようです。

ニュースによると、東部大西洋と地中海のマグロの捕獲量を来年から10年間、現在より30%削減したとしても、親魚不足は改善されない可能性が高いというものです。

先を考えると・・・捕獲規制がいっそう厳しいものとなる、つまり日本の食卓における本マグロ事情は非常に暗い・・・となりそうです。

あるサイトによると、日本は世界のマグロの約3割を消費し、さらに、ツナ缶となるマグロを除くと、その消費量は実に6割にもなるようです(食べすぎ!?)。

この分だと、本マグロは数年後、超高級食材になりそうですね。

ここまでマグロ、マグロと書きましたが、割烹のがみでは本マグロ以外の魚ももちろんお召し上がりいただけます。大分は魚介類・海産物の宝庫、本マグロに負けない新鮮素材をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。

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