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本マグロ インドマグロ

 本マグロと並び高級マグロとしても有名なインドマグロ、当社にも「インドマグロもあるんですか」などと聞かれたことがありましたが、結論から書くと仕入れは可能です。おいしいインドマグロの赤身、中トロ、大トロ、築地で買い付けることはできます。

 ただ、当割烹のがみでは、刺身を中心にお出ししていますので、本マグロがおすすめです。そうです、刺身用としてはインドマグロよりも本マグロのほうがおいしい(あう)のです。

 では、インドマグロは?インドマグロのおすすめは「寿司」寿司にする場合は、本マグロよりも甘みのあるインドマグロがおすすめです。インド≧クロ(本マグロ)>メバチでしょうか。
お寿司屋さんで「この赤身(またはトロ)は何マグロですか?」と聞いてみては?

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プロフィール

のがみ

Author:のがみ
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豊後高田市は「住みたい田舎7年連続ベスト3」に選ばれました。

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