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牛生レバー提供に少しだけ希望が・・・

 厚生労働省は、牛生レバーについて、放射線を使った殺菌方法を研究、検討するようです。
食品への放射線照射は原則、禁止されていますが、海外では肉にも放射線を使って殺菌する方法があり、日本でも現在、ジャガイモの発芽防止で使用しているそうです。

 今後、牛生レバーでも有効性を調べるための研究、検討を重ね、うまくいけば牛生レバーの提供も再開されるかもしれないとのことです。研究期間はまず年度内、放射線を牛生レバーに照射し腸管出血性大腸菌などが死滅しているかを確認するようです。

 人気の牛生レバー提供に少しだけ明るい未来が見えてきました。

 という私は生レバーが苦手なので食べないのですが(笑)。

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