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Wagyuにご注意を

 日経新聞によると、米国のレストランで「和牛もどき」が広がりつつあるとのことです。
日本の「和牛」人気が高く、米国内の品種と交配させた安価な牛肉を「Wagyu」として販売しているレストランがあるとか。「Wagyu(ワギュウ)」の表示は日本産「和牛」に限定できるような商標登録はなく、現状では「和牛もどき」を規制する策がないそうです。

 もともと、日本から研究用で米国に渡った「和牛」の精子が商業利用され、米国の牛とかけ合わされ「Wagyu」として広まり、日本があわてて商標登録をしようとしたが、すでに一般名称扱いとなり、現在に至っているのだとか。

 現在、いわゆる本物の「和牛」を使用しているレストランには、農林水産省のホームペーシにある「和牛」のロゴマークやパンフレット等を使用し、米国の「和牛もどき」との違いをアピールし対応しているのだそうです。

 米国での安価な「Wagyu」にご注意を。

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